Tu Gastro Bar en Oropesa del Mar
!!!VEN A PROBAR NUESTROS ARROCES INDIVIDUALES PREPARADOS AL MOMENTO EN PAELLA INDIVIDUAL, TE SORPRENDERÁN!!!
En Abanico del Mar, te invitamos a compartir una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de nuestra cocina mediterránea con algunas concesiones internacionales y de innovación. Somos un restaurante, gastrobar que pone foco en nuestros arroces y donde la calidad de los ingredientes y la pasión por la cocina se reflejan en cada plato.
Nacemos como un espacio cercano y familiar, ideal para compartir con amigos y seres queridos. Nuestro objetivo es convertirnos en tu restaurante favorito de Oropesa, ofreciendo un ambiente acogedor donde la tradición y la modernidad se unen para sorprender tu paladar. ¡¡Ven y descubre por qué Abanico del Mar es el lugar perfecto para tus mejores momentos disfrutones!!
Nuestro ADN está los arroces
Tenemos el corazón lleno de arroz y lo queremos compartir con vosotros. Hemos desarrollado una técnica para poder cocinar diferentes arroces en el momento y servirlos preparados en su paella individual por comensal evitando las molestias de tener que elegir un solo arroz para toda la mesa. Cada persona tiene su gusto y en Abanico tiene su arroz. Preparaciones tradicionales como el senyoret se combinan con otras creaciones más atrevidas como nuestro arroz de texturas de pato o el espectacular arroz de boletus y secreto ibérico confitado. Lo complicado será elegir…
Espíritu mediterráneo tradicional pero con concesiones
Nuestra oferta gastronómica bebe de la esencia mediterránea de nuestros padres y abuelos pero nos damos licencia a ciertas concesiones que incluimos en nuestras preparaciones. Esto nos genera el espacio a nuevas técnicas de cocina que nos ayudan a ofrecer la esencia mediterránea envuelta de nuevas texturas e ingredientes menos convencionales.
Traemos un rinconcito de Cádiz a Oropesa
Cuando pensamos en «pescaito» frito, a todos se nos viene a la cabeza las frituras gaditanas. No está al alcance de cualquiera conseguir que una pequeña pieza de pescado resulte jugosa, crujiente, ligeramente salada y sin exceso de grasa. Nos inspiramos en la escuela gaditana y nos traemos todo el «pescaito» para nuestra fritura y otras preparaciones de pescado de las lonjas gaditanas.
